Dit gekruid draadjesvlees is de essentie van Nederlands comfort food. Door het vlees langzaam te stoven in rode wijn met stoofkruiden, jeneverbessen en laurier ontstaat er mals vlees met een rijke, diepe smaak. Het toevoegen van ontbijtkoek is een klassieke Nederlandse truc die de saus mooi bindt en een subtiele zoetheid geeft. Het mooiste van dit recept? Je kunt het grotendeels onbeheerd laten sudderen terwijl jij andere dingen doet.