Geschatte leestijd: 3 minuten
In dit recept gaan we kipsalade met roggebrood en avocado maken. De één vindt het heerlijk de ander houdt er helemaal niet van: roggebrood. Ik persoonlijk vindt ik roggebrood erg lekker en zeker met deze frisse kipsalade erop is het een lekker broodje voor de lunch. Niet zwaar op de maag en met de avocado krijg je ook nog eens gezonde vetten binnen. Dus, hoe maak je deze kipsalade met roggebrood en avocado?
Roggebrood is een oud type brood dat al honderden jaren bestaat. Het precieze moment van zijn ontstaan is niet bekend, maar het is vermoedelijk al in de tijd van de oude Egyptenaren gegeten. Roggebrood werd vroeger vaak gegeten door de arbeidersklasse en bevatte veel meer rogge dan tarwe, waardoor het langer houdbaar was. Het werd ook vaak gebruikt als basis voor maaltijden en was een belangrijk onderdeel van de Europese keuken. Tegenwoordig wordt roggebrood vaak gegeten door consumenten die op zoek zijn naar gezonde alternatieven voor wit brood en wordt het nog steeds gebakken in veel verschillende varianten, waaronder volkoren roggebrood, zuurdesem roggebrood en roggebrood met zaden en noten.
Voor 4 broodjes, dit heb je nodig:
-4 plakken roggebrood
-1 avocado
-Aantal verse muntblaadjes
-300 gr gekookte kip
-3 eetlepels pijnboompitten
-2 sjalotjes
-3 eetlepels mayonaise
-zout/peper
-1 zakje veldsla
En zo maak je kipsalade met roggebrood :
-Snij de kipfilets in kleine blokjes en kook ze vervolgens gaar. Als ze gaar zijn, spoel je ze af met koud water.
-Rooster vervolgens de pijnboompitjes even kort in een koekenpan tot ze mooi goudbruin zijn.
-Snipper daarna de sjalotjes en hak de muntblaadjes fijn.
-Doe als laatste alle ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar en maak op smaak met zout en peper.
Beleg het roggebrood met wat veldsla en de kipsalade en garneer deze met wat plakjes avocado. Héérlijk happen!
Kipsalade met roggebrood en avocado
Roggebrood, wat is dat nou eigenlijk? Vooropgesteld, het is een heel voedzaam brood. Het wordt gemaakt van rogge, zout, water, en soms zuurdesem. Eén plakje brood bevat al 15% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingsvezels en ijzer. Er zijn een aantal verschillende soort waaronder het Fries, Brabants, Gelders, Gronings en Limburgs roggebrood. De eerste twee zijn de meest bekende.
Kipsalade met roggebrood en avocado
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
En zo maak je het:
- Snijd de kipfilets in blokjes, en kook ze dan gaar in water met wat zout. Spoel ze daarna af met koud water.
- Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan tot ze mooi goudbruin zijn.
- Snipper de sjalotjes en hak de muntblaadjes fijn.
- Doe alles in een kom en meng er de mayonaise door, breng op smaak met peper en zout.
- Bekleed de plakken roggebrood met de veldsla en schep er de kipsalade op.
- Snijd als laatste de avocado en leg wat plakjes op de kipsalade.
- Heerlijk Happen!
Heb je genoten van het recept kipsalade met roggebrood en avocado? Probeer dan onderstaande recepten eens:
Frisse salade met avocadocreme dressing
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Dit is een lekker makkelijk recept! Lust geen roggebrood maar wel de kip.
Je kunt het roggebrood vervangen voor gewoon brood, of een lekkere cracker.
Pingback: Lekkere zalmhapjes, lekker feestelijk! - Heerlijke Happen
Heerlijk broodje