Griekse recepten

Kruidige Griekse tomatenrisotto met orzo

De Griekse versie van een hele fijne risotto.
Griekse recepten

Dit orzo recept is echt heel makkelijk en snel klaar. Nou dan ben ik dus eigenlijk wel klaar met jullie te overtuigen toch? Deze kruidige Griekse tomatenrisotto met orzo is een afgeleide van een Griekse klassieker. Namelijk tomatenrijst, alleen gebruiken we hier geen rijst maar orzo voor. Dat is een pastasoort die alles weg heeft van rijst. Maar toch ècht pasta is. En je kunt er dus een soort risotto van maken. Het is een heerlijk bijgerecht bij bijvoorbeeld een stifado. De pasta maken we in een kruidige tomatenbouillon. De orzo neemt helemaal de smaak van deze bouillon in zich op. Lekker blijven roeren tijdens het koken. Dan wordt je ook nog een beetje zen.

orzo met tomaat
Druppel nog wat extra olijfolie over de orzo. Het liefst natuurlijk Griekse olijfolie.
Griekse recepten

Kruidige Griekse tomatenrisotto met orzo

De Griekse versie van een hele fijne risotto.
5 van 4 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Grieks
Trefwoord: knoflook, orzo, tomatenpuree
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 4 personen
Auteur: Francine

Benodigdheden:

pan
knoflookpers

Ingrediënten: 

  • 250 gram orzo
  • 1 liter water
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 blokje bouillon( groente of kip )
  • 2 tenen knoflook uit de pers
  • olijfolie

Kruiden:

  • 1 eetlepel oregano
  • 1 eetlepel marjoraan
  • zout/peper

En zo maak je het:

  • Neem je pan erbij en doe hierin een liter water en breng dat aan de kook. Voeg de kruiden, knoflook, en het blokje bouillon aan toe. Al roerend voeg je de tomatenpuree toe blijf roeren tot dat is opgelost en je een kruidige tomatenbouillon hebt.
  • Strooi de orzo erin en blijf roeren terwijl het kookt. Dit doe zodat de orzo niet aan de bodem blijft plakken.
  • Orzo is gaar in ongeveer 11 minuten. Haal de pan van het vuur en laat nog even rusten. De pasta heeft dan al het vocht in zich opgenomen.
  • Schenk een flinke scheut olijfolie in de pan en roer het geheel door.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!
orzo recept
Een heerlijk vegetarisch gerechtje als je groentebouillonblokjes gebruikt.

Kruidige Griekse tomatenrisotto met orzo

Een recept met orzo en tomaat is dus mijn eigen variatie op een Griekse klassieker. Het is een bijgerechtje dat bij andere gerechten geserveerd kan worden. Eigenlijk een soort Griekse tapas. Dit noemen de Grieken “mezedakia”. En wat is nou lekkerder dan veel verschillende gerechtjes te proeven? Maar wil je gewoon een lekkere vega maaltijd dan is deze kruidige Griekse tomatenrisotto met orzo perfect. Serveer er bijvoorbeeld mijn feta met kruiden bij. Of misschien nog wel een fijne Griekse salade. Zo heb je toch een complete maaltijd! Inmiddels heb ik best wat leuke recepten om een fijne tafel vol te zetten. En ze zijn allemaal natuurlijk hartstikke makkelijk!

Andere lekkere orzo gerechten? Ik heb er hier nog een aantal:

Volg jij Heerlijke Happen al op Instagram of Facebook? Dat zou ik natuurlijk erg leuk vinden. Maak je dit recept tag me dan even zodat ik jullie creaties ook kan bewonderen!
orzo met tomaat
Lekker blijven roeren, daar wordt je helemaal zen van!

Nog meer inspiratie? Check dan deze maar eens:

1 gedachte over “Kruidige Griekse tomatenrisotto met orzo”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept