Mediterraanse komkommersalade met courgette

Geschatte leestijd: 3 minuten

Voor de gezamenlijke bbq wilde ik eens een lekkere salade maken. verfrissend en niet te zwaar op de maag. Je eet toch al snel teveel met al die schalen en kommen op tafel. Natuurlijk kennen we allemaal de klassieke komkommersalade. Lekker makkelijk en met maar weinig ingrediënten maar altijd een topper op tafel. Ik gaf er een kleine twist aan met wat courgette erbij en ik moet zeggen dat dat heel lekker uitpakte. frisse komkommersalade recept

Ik wilde trouwens zure room kopen bij deze Mediterraanse komkommersalade met courgette maar vergiste me in de supermarkt. Crème fraîche en zure room heten in Frankrijk anders dan in Nederland. Zo kwam ik dus met crème fraîche thuis en niet met zure room…. Het zuurtje aan deze dressing gaf ik door een fijne citroen te gebruiken.

En zo maak je de Mediterraanse komkommersalade met courgette:

We beginnen met de komkommer. Schil deze en snij ze door het midden. Met een lepel schrap je de zaadlijsten uit de komkommer. Daarna snij je ze in dunne plakjes. Doe ze alvast in een kom.

De courgette snij je ook door het midden en in dunne plakjes. Vervolgens blancheer je ze een minuutje of 3 in een pan met kokend water. Giet daarna de cougrette in een vergiet en laat goed uitlekken.

De rode ui kun je snipperen of ook in hele dunne plakjes snijden.

Mix het geheel in de kom zodat de groenten goed verdeeld zijn en strooi er lekker wat verse basilicumblaadjes over.

Mediterraanse komkommersalade met courgette

Neem een kommetje erbij en doe hier alle ingrediënten voor de dressing in. Klop het tot een mooie gladde dressing en voeg dat toe aan de schaal met de groenten. Even husselen en klaar is je salade. frisse komkommersalade recept

Wil je wat meer pit? Voeg dan een pepertje toe aan de dressing.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Mediterraanse komkommersalade met courgette

Voor de gezamenlijke bbq wilde ik eens een lekkere salade maken. verfrissend en niet te zwaar op de maag. Je eet toch al snel teveel met al die schalen en kommen op tafel.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 39 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Bijgerecht

Keuken: European

Trefwoord: komkommer

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Totale tijd: 20 minuten minuten

Porties: 4 personen

calorieën: 21kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

Niet in huis?

schaal

Ingrediënten:

1x2x3x

• 2 komkommers
• 2 kleine groene courgettes
• 1 rode ui
• verse blaadjes basilicum

Voor de dressing heb je nodig:

• 4 el mayonaise
• 3 el crème fraîche
• 2 tenen knoflook uitgeperst
• peper
• zout
• 1 el Provençaalse kruiden
• ½ sap van een halve citroen

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• We beginnen met de komkommer. Schil deze en snij ze door het midden. Met een lepel schrap je de zaadlijsten uit de komkommer. Daarna snij je ze in dunne plakjes. Doe ze alvast in een kom.
• De courgette snij je ook door het midden en in dunne plakjes. Vervolgens blancheer je ze een minuutje of 3 in een pan met kokend water. Giet daarna de cougrette in een vergiet en laat goed uitlekken.
• De rode ui kun je snipperen of ook in hele dunne plakjes snijden.
• Mix het geheel in de kom zodat de groenten goed verdeeld zijn en strooi er lekker wat verse basilicumblaadjes over.
• Neem een kommetje erbij en doe hier alle ingrediënten voor de dressing in. Klop het tot een mooie gladde dressing en voeg dat toe aan de schaal met de groenten. Even husselen en klaar is je salade.
• Wil je wat meer pit? Voeg dan een pepertje toe aan de dressing.

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je nog meer ideetjes voor frisse komkommersalade recept salades? Maak dan eens één van deze salades

Een salade met burrata

Deze salade met geitenkaas en nootjes

Maar ook deze salade met avocadocrème

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Aziatisch gemarineerde komkommersalade
• Tonijn torentje met komkommersalade
• Avocado komkommersalade met feta
• Kippendij in Mediterraanse roomsaus
• Mediterraanse salade met burrata.

_{^{frisse komkommersalade recept}}