Snelle paprika curry met ananas en kip

Geschatte leestijd: 3 minuten

Dit is weer een recept wat prima kan op een doordeweekse dag als je een beetje haast hebt en snel aan tafel wilt. Vandaar deze snelle paprika curry met ananas en kip. Regelmatig kijk ik in mijn keukenlades en kasten en kijk wat er nog allemaal op voorraad staat. Zo zijn uien onmisbaar in mijn keuken en ook verse knoflook zeker. Zo zullen de meeste artikelen in dit recept dus waarschijnlijk al in je keuken aanwezig zijn en hoef je alleen maar het vlees en de groenten vers te kopen. Mijn tip is dus ook om zo af en toe je lades aan te vullen met deze basis artikelen en dan grijp je nooit mis. paprika curry kip recept vegetarisch

Voor 3/4 personen Snelle paprika curry met ananas en kip heb je nodig:

En zo maak je de Snelle paprika curry met ananas en kip:

-We beginnen met de kipfilet, deze snij je net als de paprika in blokjes, daarna snipper je de uien en hak je de knoflooktenen fijn. De ananas laat je uitlekken en snij je in kleine stukjes.

-Pak een diepe koekenpan of hapjespan erbij en doe hier wat wokolie in. Ik gebruik deze olie omdat hij kruidiger is dan olijfolie en net iets meer smaak aan de kip geeft. Neem dus nu je kipblokjes erbij en bak ze goudbruin in de pan. Voeg daarna de gehakte knoflooktenen uien en paprika toe en laat dit even meebakken. Breng op smaak met de specerijen en peper en zout.

-Kook ondertussen de basmatirijst gaar, giet deze af en doe terug in de pan. Doe het deksel op de pan en laat staan tot je gaat serveren.

-Voeg de tomatenblokjes en de kokosmelk toe aan het kipmengsel en roer goed door elkaar, laat even sudderen.

-En als laatste voeg je de ananas toe en roer je curry goed door elkaar.

Snelle paprika curry met ananas en kip

Neem de schaaltjes erbij en schep hier eerst de rijst in, daarna de curry en garneer ze met de kokossnippers en gehakte verse platte peterselie: Heerlijk happen!

Wil je een pittige versie maken doe er dan tijdens het sudderen een rode gehakte peper bij of een theelepel piri-piri: vuur gegarandeerd!

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Snelle paprika curry met ananas en kip

Dit is weer een recept wat prima kan op een doordeweekse dag als je een beetje haast hebt en snel aan tafel wilt. Vandaar deze snelle paprika curry met ananas en kip.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 22 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Aziatisch

Trefwoord: curry

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Totale tijd: 40 minuten minuten

Porties: 2 personen

calorieën: 469kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

koekenpan

Ingrediënten:

1x2x3x

• 300 gram kipfilet
• 1 pakje romige kokosmelk
• 1/2 blik tomatenblokjes - 400 ml blik
• 2 witte uien
• 1 grote rode paprika
• 1 blikje ananas - of verse ananas
• 300 gram basmati rijst
• 4 tenen knoflook
• peper
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel gemberpoeder
• kokossnippers om mee te garneren
• wokolie
• platte peterselie om mee te garneren
• zout

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• We beginnen met de kipfilet, deze snij je net als de paprika in blokjes, daarna snipper je de uien en hak je de knoflooktenen fijn. De ananas laat je uitlekken en snij je in kleine stukjes.
• Pak een diepe koekenpan of hapjespan erbij en doe hier wat wokolie in. Ik gebruik deze olie omdat hij kruidiger is dan olijfolie en net iets meer smaak aan de kip geeft. Neem dus nu je kipblokjes erbij en bak ze goudbruin in de pan. Voeg daarna de gehakte knoflooktenen uien en paprika toe en laat dit even meebakken. Breng op smaak met de specerijen en peper en zout.
• Kook ondertussen de basmatirijst gaar, giet deze af en doe terug in de pan. Doe het deksel op de pan en laat staan tot je gaat serveren.
• Voeg de tomatenblokjes en de kokosmelk toe aan het kipmengsel en roer goed door elkaar, laat even sudderen.
• En als laatste voeg je de ananas toe en roer je curry goed door elkaar.

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals de Snelle paprika curry met ananas en kip? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Rode curry met Udon noodles met kip
• Bloemkool ananas curry met kip
• Gegrilde ananas met mascarpone
• Ananas hapjes met chocolade en kokossnippers
• Ananas munt limoen mocktail

_{^{paprika curry kip recept vegetarisch}}