Waldorf salade met een lekkere twist

Waldorf salade met een lekkere twist

Een klassieker die niet kon ontbreken op mijn site, mèt een twist.
Waldorf salade met een lekkere twist

Scrollend door de website van Anouk kwam ik een Waldorf salade tegen. Deze keer kreeg ik namelijk Anoukskookboek toegewezen in de #swiepswoepswap challenge. De watte hoor ik je denken…. Dat is een uitwisseling van recepten tussen verschillende foodbloggers. En gek genoeg had ik deze klassieker nog helemaal niet op mijn website staan! Hoogtijd dus om daar verandering in aan te brengen. Ik ging aan de slag met deze Waldorf salade met een lekkere twist. Hij werd heerlijk fris en fruitig en zal hier zeker nog wel eens op tafel komen.

Waldorf salade met een lekkere twist
Lekker fris èn fruitig!
Waldorf salade met een lekkere twist

Waldorf salade met een lekkere twist

Een klassieker die niet kon ontbreken op mijn site, mèt een twist.
5 van 2 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Salade
Keuken: European
Trefwoord: appel, frisee sla, grapefruit, knolselderij, mayonaise
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 4 personen
Auteur: Francine

Benodigdheden:

  • pan
  • maatbeker

Ingrediënten:

  • ½ knolselderij
  • 1 zoete appel
  • 1 zure appel
  • 1 rode grapefruit
  • 1 bosje frisee sla
  • 100 gr walnoten
  • 50 gr rozijnen
  • 2 stengels bleekselderij
  • sap ½ citroen

Voor de dressing gebruiken we:

  • 4 el mayonaise
  • 5 el yoghurt
  • sap ½ citroen
  • 1 tl Dijon mosterd
  • peper/zout naar smaak

En zo maak je het:

  • Snijd de knolselderij door het midden. Maak hem schoon en snijd hem daarna in plakken van een cm dik. Hiervan snijd je weer dunne plakjes die je vervolgens in nog weer dunnere reepjes snijd. Julienne noemen we dat. Blancheer deze reepjes twee minuten in kokend water en laat goed uitlekken in een vergiet.
  • Doe alle ingrediënten voor de dressing in een maatbeker en klop er een dressing van. Deze dressing mag iets vloeibaar zijn.
  • Was de frisee sla en laat ook deze goed uitlekken in een vergiet.
  • Was de appels, de schil laten we zitten. Snijd plakken van de hele appels en vervolgens ook hier dunne reepjes van. Doe ze in een kom en giet er het sap van een halve citroen bij. Zo blijven de reepjes wit.
  • Schil de grapfruit en haal het vruchtvlees eruit. De bleekselderij hak je in dunne plakjes.
  • Voeg nu de bleekselderij en knolselderij toe aan de kom met de appel-reepjes en voeg een aantal eetlepels dressing toe. Mix het geheel.
  • Leg de frisee sla op de borden en schep de groentemix uit de kom erop. Maak af met de grapefruit, walnoten en nog wat extra dressing.
  • Heerlijk Happen!
Wat vind je van dit recept?
Waldorf salade met een lekkere twist
Te gebruiken voor de lunch maar ook als diner, een goed gevulde avondsalade.

Waldorf salade met een lekkere twist

De naam van deze salade komt van het Waldorf-Astoria hotel in New York. Daar werd hij al in 1893 voor het eerst geserveerd. Eigenlijk is het een super simpele salade, want in die tijd was er nog niet echt bepaald de “haute cuisine” cultuur die we kennen tegenwoordig. De beroemde Franse chef Auguste Escoffier nam de salade op in zijn ” Kookboek der Klassieke keuken” en daarmee is deze salade met recht wel een echte klassieker te noemen.

Anouk van Anoukskookboek:

Anouk die kennen we toch al? Jazeker ik ben een tijdje geleden voor “het favoriete recept van” bij haar thuis geweest. Zij maakte toen een heerlijke groente burger. Dit dus de tweede keer dat er van Anouk een recept op mijn website komt. Je zou haar nu zomaar niet herkennen want ze is de laatste paar weken al ruim 12 kg afgevallen en helemaal druk bezig met haar gezondheid en sport.

Super leuk elke keer weer een andere blogger toegewezen te krijgen. Lekker een beetje rondstruinen op die website op zoek naar inspiratie en een mooi gerechtje om mijn eigen draai aan te geven.

Zin in een andere lekkere salade? Dat kan, ik heb er een flink aantal op de site, hier een paar tips:

Volg jij Heerlijke Happen al op Instagram of Facebook? Dat zou ik natuurlijk erg leuk vinden. Maak je dit recept tag me dan even zodat ik jullie creaties ook kan bewonderen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept