Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
Kook de couscous en de bloemkoolrijst volgens de verpakking in twee verschillende pannetjes. Laat uitlekken en voeg bij elkaar en roer goed door elkaar. Breng op smaak met de ras el hanout, peper en zout.
Bak de kikkererwten goudbruin in de airfryer. Ik breng ze altijd op smaak met een el olijfolie en 1 el persillademix.
Snijd de avocado en de appel in dunne partjes.
In bijv een oud jampotje voeg je alle ingrediënten voor de dressing toe en schud heel goed.
Neem de borden erbij en leg hier eerst de rucola op, daarna een schep van de couscous-bloemkoolrijst en maak het bord verder af.
Verkruimel de feta boven de salade en strooi er wat blaadjes verse munt op. Als laatste druppel je wat dressing erover.