Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
We maken eerst de huancaina saus: Snipper de ui en bak deze in een koekenpan met de gesnipperde teen knoflook en de aji amarillo pasta voor een aantal minuutjes op middelhoog vuur.
Voeg de ricotta, de crackers en de koffiemelk toe en mix het geheel. Laat de crackers oplossen in de saus. Voeg het zout en de peper toe en draai in je keukenmachine tot een mooie gladde romige saus.
Kook de fusilli in een pan met water en wat zout tot hij gaar is en laat uitlekken in een vergiet.
Kook de eitjes tot hardgekookte eieren.
Snijd de tomaatjes, paprika en de komkommer.
Doe de sla in een kom en voeg de rest van de ingrediënten toe. Mix het geheel en druppel de huancaina saus over de salade, maak af met de eitjes op de salade.