Zoete aardappel ovenschotel

Zoete aardappel ovenschotel

Na een dag hard  werken heb je natuurlijk geen zin meer om uren in de keuken te staan. Daarom is deze zoete aardappel ovenschotel ideaal. Eenvoudig even wat groenten snijden daarna wat saucijsjes erbij en hup in de oven en klaar is je gerecht! Hier dus regelmatig deze lekkere en makkelijke one-pot ovenschotels. Variatie mogelijkheden genoeg. De zoete aardappel in dit gerecht is niet de oranje versie maar de paars/witte. die smaakt wat mij betreft net even wat anders.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

-Groene asperges
-3 zoete aardappels
-1 oranje paprika
-Een bakje met 250 gram champignons
-4 saucijsjes in drieën gesneden

En dit is hoe je hem maakt:

-Verwarm eerst je oven voor op 200 graden.
-Snij ondertussen alle groenten in kleine stukken en de saucijsjes in 3 gelijke stukken. Neem vervolgens een grote ovenschaal en leg daar alles in.
-Kruid de ovenschotel naar eigen smaak met peper, zout en bijvoorbeeld Provençaalse kruiden.

-Zet het geheel daarna in de oven voor ongeveer 25/30 minuten tot alles goed gaar is.

Serveer met wat verse tzatziki en: Héérlijk happen!