Het recept voor eendenborst spies met abrikozen omvat het marineren van eendenborstfilet met rozemarijn, gevolgd door het rijgen van het vlees en abrikozen aan spiezen. De spiezen worden gebakken in de oven, geserveerd met gekruide aardappeltjes en een salade. Het is eenvoudig te maken en ideaal voor een BBQ.