De dochter van de schrijver kiest vaak voor La Cubanita vanwege de knoflook garnalen. Thuis maakt de schrijver deze tapas klassieker met gamba’s, roomboter, olijfolie en knoflook. Het gerecht is eenvoudig en snel te bereiden, perfect voor een gezellige tapas avond met familie en vrienden. Serveer met stokbrood en citroen.