Ben jij ook zo dol op bramen? Hier in de tuin groeien ze volop, en tegenwoordig kun je ze het hele jaar door wel kopen. Het lekkerste zijn ze natuurlijk als ze in seizoen zijn.
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
We beginnen eerst met de marinade. Doe alle ingrediënten voor de marinade in een bak en prak met een vork de bramen plat. Roer het geheel goed door elkaar zodat er een mooie saus ontstaat. Snij de kipfilets in kleine reepjes en leg ze in de marinade. ( Je kunt de kip eventueel al een dag van te voren marineren.)Gemarineerde kip met gebakken geitenkaasjes
Was daarna de postelein goed schoon en doe deze samen met de gesneden biet in een schaal en hussel door elkaar, zet weg in de koelkast tot gebruik.
De geitenkaasjes bakken:
Pak vervolgens de geitenkaasrol erbij en snij hier een aantal plakken af, ik ben van drie plakjes pp uitgegaan. Zet op je aanrecht een bakje met bloem, losgeklopt ei en paneermeel klaar. Haal vervolgens de plakjes kaas eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel heen. Doe een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en bak de kaasjes om en om mooi goudbruin. Zet evt in je oven op warmhoudstand om ze lekker warm te houden tot je ze serveert. ( Mijn oven staat dan op 70 graden).
De Naan bakken:
Nu is het tijd om de naan te bakken. Doe alle ingrediënten in een kom en mix het door elkaar tot een bol. Deze kan een beetje plakkerig aanvoelen. Ik heb zelf een flinke hoeveelheid kruiden erin gedaan zodat je een lekker gekruid broodje krijgt. Doe wat olijfolie op je werkblad of op een stuk bakpapier en leg hier het deeg op. Verdeel in twee stukken en duw het brood in de gewenste vorm. Smeer wat olijfolie op het deeg zo vorm je het deeg makkelijker en plakt het niet aan je vingers. Bak de naan 2 tot 3 minuten aan elke zijde in een grillpan. Leg daarna de naan in de oven erbij om ze lekker warm te houden.kip grillen
De kip grillen:
Als laatste grillen we de kipstukjes op een grillplaat of in een grillpan. De kip krijgt een mooie kleur doordat ze in de bramen-marinade hebben gelegen. Wil je zeker zijn dat je kip gaar is snijd dan even een stukje open om te zien of ze gaar zijn.
Als laatste brengen we de posteleinsalade op smaak met wat olijfolie en balsamicoazijn, peper en zout. Pak je bord of zoals ik plankjes erbij en leg hier eerst de naan op. Daarna de salade en ten slotte de kip, verse bramen, en geitenkaasjes