Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
We beginnen eerst met de groenten, snij de wortel en de prei in reepjes ( julienne) en schil de aardappels. Snij de aardappels in tweeën. De selderijstengels snij je in gewoon in kleine boogjes, je kunt de draden verwijderen.
Zet een grote soeppan op en doe hierin de kippenbouillon, breng deze aan de kook en voeg de kippenbouten hier aan toe en laat deze op een matig vuur twintig minuten koken.
In een grote koekenpan met hoge rand doe je intussen een beetje roomboter en stoof hierin op laag vuur de groenten en de aardappels, roer dit regelmatig even om.Klassieke Gentse waterzooi
Wanneer de kip klaar is haal je ze uit de pan en leg ze op een snijplank. Verwijder voorzichtig het vel. De bouillon zeef je en voeg je daarna toe aan de koekenpan met de groenten. Voeg hier ook de schoongemaakte kippenbouten aan toe.
Schenk nu 2/3 van de room erbij en laat dit op rustig vuur nog even verder pruttelen zo’n 15 tot 20 minuten, breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
In een kommetje meng je als laatste de eierdooier met de rest van het kookroom tot een gladde mix. Haal de pan van het vuur en roer deze mix door de pan. Dit zorgt ervoor dat je een prachtige gebonden soep krijgt.