Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
Snipper de sjalot, hak de peterselie fijn, en snijd de cornichons fijn. Mix alles in een kommetje met de Dijon mosterd, Worcestershire saus, chilipoeder, en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de kogelbiefstuk in kleine stukjes en meng het met de mosterdmix die je net gemaakt hebt.
Scheid de dooiers van het eiwit. ( zie notities )
Pak je kookring erbij en leg op een bordje, schep de tartaar erin en duw met de bolle kant van een lepel aan. Trek de ring omhoog en herhaal met je andere bordje. Leg de eierdooier ( zonder schil ) op de tartaar en eventueel nog een takje peterselie erbij. Serveer direct.
Heerlijk Happen!
Het eiwit kun je gebruiken voor bijvoorbeeld meringues, of voor je huisgemaakte granola.