Ga terug Email Link
–+ personen
Waldorf salade met een lekkere twist

Waldorf salade met een lekkere twist

Een klassieker die niet kon ontbreken op mijn site, mèt een twist.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 23 reacties
Print Pin
Gang: Salade
Keuken: European
Trefwoord: appel, frisee sla, grapefruit, knolselderij, mayonaise
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

pan
maatbeker

Ingrediënten:

  • ½ knolselderij
  • 1 zoete appel
  • 1 zure appel
  • 1 rode grapefruit
  • 1 bosje frisee sla
  • 100 gr walnoten
  • 50 gr rozijnen
  • 2 stengels bleekselderij
  • sap ½ citroen

Voor de dressing gebruiken we:

  • 4 el mayonaise
  • 5 el yoghurt
  • sap ½ citroen
  • 1 tl Dijon mosterd
  • peper/zout naar smaak

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Snijd de knolselderij door het midden. Maak hem schoon en snijd hem daarna in plakken van een cm dik. Hiervan snijd je weer dunne plakjes die je vervolgens in nog weer dunnere reepjes snijd. Julienne noemen we dat. Blancheer deze reepjes twee minuten in kokend water en laat goed uitlekken in een vergiet.
  • Doe alle ingrediënten voor de dressing in een maatbeker en klop er een dressing van. Deze dressing mag iets vloeibaar zijn.
  • Was de frisee sla en laat ook deze goed uitlekken in een vergiet.
  • Was de appels, de schil laten we zitten. Snijd plakken van de hele appels en vervolgens ook hier dunne reepjes van. Doe ze in een kom en giet er het sap van een halve citroen bij. Zo blijven de reepjes wit.
  • Schil de grapfruit en haal het vruchtvlees eruit. De bleekselderij hak je in dunne plakjes.
  • Voeg nu de bleekselderij en knolselderij toe aan de kom met de appel-reepjes en voeg een aantal eetlepels dressing toe. Mix het geheel.
  • Leg de frisee sla op de borden en schep de groentemix uit de kom erop. Maak af met de grapefruit, walnoten en nog wat extra dressing.
  • Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
Waldorf salade met een lekkere twist
Amount per Serving
Calories
244
% Daily Value*
Fat
 
17
g
26
%
Saturated Fat
 
2
g
13
%
Trans Fat
 
0.003
g
Polyunsaturated Fat
 
12
g
Monounsaturated Fat
 
2
g
Cholesterol
 
1
mg
0
%
Sodium
 
95
mg
4
%
Potassium
 
463
mg
13
%
Carbohydrates
 
21
g
7
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
2
g
2
%
Protein
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
13
IU
0
%
Vitamin C
 
8
mg
10
%
Calcium
 
65
mg
7
%
Iron
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!