Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
Maak de groenten schoon, haal het vel van de ui en de knoflook. De pitjes uit de parika's en snijd alles grof. Doe in een ovenschaal en druppel olijfolie over de groenten.
Zet de oven aan op 200 graden en zet daarna de schaal erin, voorverwarmen hoeft niet. Laat de schaal een driekwartier in de oven staan tot de randjes van de groenten een beetje zwart beginnen te worden.
Neem een soeppan erbij en schep hier de gegrilde groenten in. Ook het sap in de ovenschaal schenk je in de pan erbij. Verkruimel een groentebouillonblokje in de pan, en voeg een liter water toe.
Laat even een kwartiertje pruttelen, daarna kun je met een staafmixer de soep lekker glad mixen.
Serveer met wat pompoenpitten en strooi wat persillade op de soep.