Gegrilde venkel paprika soep

Gegrilde venkel paprika soep met persillade

Hoe vaak eet jij venkel zoals in deze Gegrilde venkel paprika soep? Hier thuis staat hij niet persé heel vaak op het menu terwijl het toch een hele smakelijke groente is. Ik zie er eigenlijk ook niet heel veel recepten van voorbij komen onder mijn foodie-friends. Tijd om daar eens wat verandering in aan te brengen. We beginnen gemakkelijk, met een gegrilde venkel paprika soep. De groenten grillen we een drie kwartier in de oven zodat ze een beetje een zwart randje krijgen, dat geeft nou juist extra smaak aan de soep. Voor dit recept hebben we helemaal niet veel ingrediënten nodig, wat ook wel eens fijn is.

Gegrilde venkel paprika soep
Serveer met pompoenpitten en strooi er wat persillade op voor de kleur.

Soms heb je geen zin om uitgebreid te koken maar wel smaakvol en dan is een soep als Gegrilde venkel paprika soep een uitkomst. Nu aan de slag met het recept van de soep . venkelsoep recept

Gegrilde venkel paprika soep
Gemakkelijk gemaakt, lekker met een broodje erbij.

Gegrilde venkel paprika soep

Wist je dat venkel zoals gebruikt in het recept van deze venkel paprika soep al heel lang bekend staat als een geneeskrachtige plant? Bijvoorbeeld venkelolie, maar ook venkelthee. Kauwen op venkelzaadjes onderdrukt ook het hongergevoel. Het kan je ook helpen bij darmproblemen.

Overigens geldt zoals bij alle gebruik het met mate want in hoge doseringen kan het weer schadelijk voor je zijn. Venkel komt oorspronkelijk uit Azië. Zoals bij zovele groenten, planten en fruitsoorten werden de zaadjes via de oude handelsroutes naar Europa vervoerd en wordt het sindsdien ook hier verbouwd.

Gegrilde venkel paprika soep venkelsoep recept
Blijft er wat over? Vries het in porties in voor een lunch bijvoorbeeld!

In Mediterraanse landen wordt het veel meer gegeten dan hier. Bijvoorbeeld in salades, gegrild, soep of geroosterd met kaas uit de oven. Daar heb ik trouwens ook een heel lekker recept van gemaakt. Klik maar eens hier. Deze heb ik al vaker gemaakt en valt heel goed in de smaak. Nu aan de slag met Gegrilde venkel paprika soep.

Gegrilde venkel paprika soep

Gegrilde venkel paprika soep

Een zeer smaakvolle en zachte soep.
5 van 7 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Soep
Keuken: European
Trefwoord: paprika, soep, uien, venkel
Voorbereidingstijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 1 uur
Porties: 1 grote pan
calorieën: 177kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 1 venkel
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 witte uien
  • 2 tenen knoflook
  • 1 blokje groentenbouillon
  • olijfolie
  • pompoenpitten

Kruiden en specerijen

En zo maak je het:

  • Maak de groenten schoon, haal het vel van de ui en de knoflook. De pitjes uit de parika's en snijd alles grof. Doe in een ovenschaal en druppel olijfolie over de groenten.
  • Zet de oven aan op 200 graden en zet daarna de schaal erin, voorverwarmen hoeft niet. Laat de schaal een driekwartier in de oven staan tot de randjes van de groenten een beetje zwart beginnen te worden.
  • Neem een soeppan erbij en schep hier de gegrilde groenten in. Ook het sap in de ovenschaal schenk je in de pan erbij. Verkruimel een groentebouillonblokje in de pan, en voeg een liter water toe.
  • Laat even een kwartiertje pruttelen, daarna kun je met een staafmixer de soep lekker glad mixen.
  • Serveer met wat pompoenpitten en strooi wat persillade op de soep.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Ook zo gek op gegrilde venkel paprika soep net als ik? Nou ik heb hier nog wat hele fijne soepjes voor je:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

venkelsoep recept

Start » Recepten » Hoofdgerechten » Gegrilde venkel paprika soep met persillade

4 gedachten over “Gegrilde venkel paprika soep met persillade”

  1. Pingback: Venkel met kaas uit de oven, verassend lekker - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Bloemkoolsoep met roze garnaaltjes - Heerlijke Happen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept