Frisse Gegrilde Aspergesalade met Radijsjes en Feta
Een frisse, gegrilde aspergesalade met radijsjes, Kalamata olijven en feta, afgemaakt met een honing-balsamico dressing. Perfect als bijgerecht of lichte lunch!
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 1 schaal
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
grillpan
Ingrediënten:
- 1 bos groene asperges
- 3 rode gegrilde paprika - uit pot
- 2 sjalotten - gesnipperd
- 10 kalamata olijven
- 10 radijsjes
- 50 gr feta
Voor de dressing heb je nodig:
- 2 tenen knoflook - geperst
- 2 el olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- 1 tl Dijon mosterd
- 1 el acacia honing
- 1 el Persillade (kruidenmix)
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Maak eerst de dressing. Mix alle ingrediënten goed door elkaar en laat even intrekken.
- Snijd de harde onderkant van de asperges af en hak ze in stukken van 2-3 cm. Snijd de gegrilde paprika’s in kleine stukjes en snipper de sjalotten fijn. Verwijder het groen van de radijsjes en laat ze heel. Snijd de Kalamata olijven in kleine stukjes.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Grill de aspergestukjes en hele radijsjes 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn en mooie grillstrepen hebben. Draai ze regelmatig om voor een gelijkmatige garing
- Mix alles in een kom met de dressing en maak af met de feta erop.
- Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
Frisse Gegrilde Aspergesalade met Radijsjes en Feta
Amount per Serving
Calories
256
% Daily Value*
Fat
19
g
29
%
Saturated Fat
8
g
50
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
8
g
Cholesterol
45
mg
15
%
Sodium
1227
mg
53
%
Potassium
330
mg
9
%
Carbohydrates
14
g
5
%
Fiber
4
g
17
%
Sugar
5
g
6
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
410
IU
8
%
Vitamin C
15
mg
18
%
Calcium
301
mg
30
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!