Ga terug Email Link
–+ servings
Beef ragú met fettuccine

Beef ragú met fettuccine

Een fantastisch stoofgerecht, perfect voor de wat koudere herfstdagen.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 66 reacties
Print Pin
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: bleekselderij, uien, wortel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 uur
Totale tijd: 5 uur 15 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

stoofpan

Ingrediënten:

  • 1½ kg ribstuk - in blokken van 2x2cm
  • 5 stengels bleekselderij - in kleine blokjes
  • 4 wortels - in kleine blokjes
  • 2 uien - gesnipperd
  • 3 tenen knoflook - gesnipperd
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 3 el tomatenpuree
  • 250 ml rode wijn
  • 2 bouillonblokjes
  • 3 takjes verse tijm
  • 400 gram fettuccine

Uit je kruidenkast:

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Snijd het vlees in blokken van 2 bij 2 centimeter en bestrooi met wat peper en zout. Verhit de stoofpan en schenk er een scheut olijfolie in. Bak het vlees mooi bruin aan alle kanten. Schep uit de pan en op een bord en zet apart.
  • Voeg de gehakte en gesnipperde knoflook en ui toe aan de pan en bak deze voor een minuut of 2, voeg dan de gehakte wortel en bleekselderij en tomatenpuree toe. Bak nogmaals voor een minuut of 5.
  • Schep al het vlees in de pan erbij en voeg de takjes tijm toe.
  • Schenk de wijn erbij, het blik met tomatenblokjes, de bouillonblokjes en vul aan met water tot het vlees onder staat. Doe de laurierblaadjes in de pan erbij en laat sudderen voor 5 uur. ( het laatste uur laat je het deksel schuin op de pan staan).
  • Na het sudderen verwijder je de takjes tijm ( de blaadjes zullen eraf gevallen zijn) en de laurierblaadjes. Het vlees moet nu zo zacht zijn dat het helemaal uit elkaar valt.
  • Kook de fettuccine volgens de verpakking, laat uitlekken in een vergiet en serveer direct met het vlees erbij.
  • Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
Beef ragú met fettuccine
Amount per Serving
Calories
504
% Daily Value*
Fat
 
5
g
8
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Trans Fat
 
0.1
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Cholesterol
 
84
mg
28
%
Sodium
 
87
mg
4
%
Potassium
 
790
mg
23
%
Carbohydrates
 
89
g
30
%
Fiber
 
7
g
29
%
Sugar
 
10
g
11
%
Protein
 
16
g
32
%
Vitamin A
 
10429
IU
209
%
Vitamin C
 
19
mg
23
%
Calcium
 
111
mg
11
%
Iron
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!