Cottage cheese blauwe bes muffins
Heerlijke muffins gevuld met lekkere blauwe bessen.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 10 muffins
Bewaar dit recept
Ingrediënten:
- 150 gram blauwe bessen - in de bloem gerold
- 200 gram cottage cheese
- 60 ml melk
- 60 gram kokosbloesemsuiker
- 60 gram kokosolie - gesmolten
- 2 el cacao
- 2 eieren
- 200 gram bloem
- 1 tl baking soda
- ¼ tl zout
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Smelt de kokosolie en samen de de melk, suiker, kokosbloesemsuiker, eieren, zout en cacao klop je het geheel met een garde op in een kom. Voeg daarna de cottage cheese toe en mix het geheel nogmaals.
- Voeg daarna de bloem, en baking soda toe en mix, niet over mixen!
- In een kommetje bestrooi je de blauwe bessen zodat ze een laagje hebben en dan voeg je ook deze aan de kom toe.
- Vul een muffinvorm met bakjes en schep hierin wat van het beslag, niet té vol want het deeg rijst tijdens het bakken.
- Bak ze af in de oven voor ongeveer 25 minuutjes, check met een satéprikker.
- Laat ze op een rekje wat afkoelen en dan heerlijk happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!