Crispy beef in zoetzure saus
Krokante beef geserveerd met lekker veel groente en een kommetje rijst.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Ingrediënten:
- 350 gram Iers biefstuk - in reepjes gesneden
- 3 paprika's - rood/geel/oranje
- 3 sjalotten - in kwarten gesneden
- 2 lente uitjes - in ringetjes
- 100 gram gele rijst
- 1 ei
- 150 gram maizena
- 1 el sesamzaad - zwart en of wit
Voor de vleesmarinade:
- 3 el sojasaus
- 2 tenen knoflook - uitgeperst
- 1 el wokolie
- ½ tl peper
- 2 el chilisaus
Voor de zoet zure saus:
- 3 el rijst azijn
- 3 el ketchup
- 3 el zoete chilisaus
- 2 el sojasaus
- ½ tl zout
- ½ rood pepertje - heel fijn gesnipperd
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Pak twee kommetjes erbij en maak de marinadesaus en de zoetzure saus. Zet een bakje met de maizena erin klaar.
- Snijd de biefstuk in reepjes en doe ze in de kom met de marinade en laat een 15 minuutjes marineren.
- Intussen maken we de paprika's schoon en snijden we ze in reepjes. De sjalotten pellen we maar we laten het kontje eraan en snijden ze dan in kwarten. Zo vallen ze tijdens het bakken niet helemaal uit elkaar.
- Breek het ei bij de biefstuk reepjes en mix het geheel goed zodat alle stukjes beef een laagje hebben. Haal ze dan door de maizena en leg op een bord.
- Verhit de wok en doe er een flinke scheut wokolie in. Bak in delen de reepjes, zorg dat ze niet aan elkaar vastplakken. Laat uitlekken op een stukje keukenpapier. Als al het vlees gebakken is en een krokant laagje heeft haal je de olie uit de wok en voeg je een klein scheutje nieuwe olie toe.
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Roerbak de paprikareepjes en sjalotten voor een paar minuten tot ze wat zacht worden. Schenk de saus erbij en mix goed. Als laatste gaat het vlees terug in de pan en mix nogmaals.
- Schep op borden of in kommetjes en strooi er wat sesamzaad en de lente ui overheen, serveer met de rijst.
- Heerlijk Happen.
Nutrition Facts
Crispy beef in zoetzure saus
Amount per Serving
Calories
595
% Daily Value*
Fat
4
g
6
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
1
g
Cholesterol
82
mg
27
%
Sodium
319
mg
14
%
Potassium
684
mg
20
%
Carbohydrates
129
g
43
%
Fiber
7
g
29
%
Sugar
12
g
13
%
Protein
10
g
20
%
Vitamin A
5952
IU
119
%
Vitamin C
250
mg
303
%
Calcium
73
mg
7
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!