Ga terug Email Link
–+ servings
Gestoofde aubergine met sumak mezze

Gestoofde aubergine met sumak mezze

Heerlijke gestoofde groenten met de frisse smaak van sumak.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 69 reacties
Print Pin
Gang: Bijgerecht
Keuken: Mediterraan
Trefwoord: aubergine, gegrilde paprika, sumak
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

stoofpan

Ingrediënten:

  • 2 aubergines - in reepjes gesneden
  • 1 grote ui - in halve ringen
  • 200 gram gegrilde paprika - uit pot
  • 2 tenen knoflook - fijngehakt
  • 3 takjes peterselie - fijngehakt
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • 1 tl sumak

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Snijd de groente, hak de knoflook en peterselie.
  • Verhit de pan en giet er een beetje olijfolie in, bak de knoflook en ui tot ze glazig zijn en voeg dan de aubergine en gegrilde paprika toe. Breng op smaak met de sumak, peper, en zout.
  • Mix alles goed en zet het vuur zachter en laat met de deksel op de pan een 20 minuutjes stoven.
  • Maak de stoof af de verse peterselie en serveer, heerlijk happen!
Nutrition Facts
Gestoofde aubergine met sumak mezze
Amount per Serving
Calories
90
% Daily Value*
Fat
 
1
g
2
%
Saturated Fat
 
0.1
g
1
%
Polyunsaturated Fat
 
0.3
g
Monounsaturated Fat
 
0.1
g
Sodium
 
11
mg
0
%
Potassium
 
735
mg
21
%
Carbohydrates
 
21
g
7
%
Fiber
 
8
g
33
%
Sugar
 
12
g
13
%
Protein
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
594
IU
12
%
Vitamin C
 
80
mg
97
%
Calcium
 
37
mg
4
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!