Ga terug Email Link
–+ servings
Kabeljauw met courgette uit de oven

Mediterraanse Kabeljauw met Courgette uit de Oven

Makkelijk visrecept uit de oven met kabeljauw, courgette, tomaten en olijven. Mediterrane smaken in één ovenschaal.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

5 van 2 reacties
Print Pin
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: European
Trefwoord: cherrytomaatjes, courgette, dille, kabeljauw
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

oven
ovenschaal
pan
Vergiet

Ingrediënten:

  • 600 gram kabeljauw filets - ( 4 stuks)
  • 1 gele courgette
  • 1 groene courgette
  • 400 gram cherry tomaatjes
  • 2 sjalotten - gesnipperd
  • 150 gram groene olijven
  • 400 ml tomatensaus
  • 400 gram witte rijst
  • 1 el dille
  • 1 el viskruiden
  • 2 el kappertjes
  • peper
  • zout

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de courgettes in plakken, snipper de sjalotten.
  • Neem een grote ovenschaal en leg de courgetteplakken erin. Strooi de cherry tomaatjes, olijven, en kappertjes erbij en zet in de oven tot het vel van de tomaatjes knappen. Haal uit de oven en bestrooi met peper en zout en schenk de tomatensaus erover.
  • Bestrooi de kabeljauwfilets met de viskruiden en leg deze op de saus, zet de schaal terug in de oven voor ongeveer 15 min tot de vis gaar is.
  • Kook intussen de rijst volgende de verpakking gaar.
  • Verdeel de rijst over 4 kommen, schep de kabeljauw met groenten erbovenop, daarop schep je de vis en de saus, maak af met wat verse dille en serveer.
  • Heerlijk Happen!
Gebruik dikke kabeljauwfilets voor het beste resultaat
Probeer met zalm of zeebaars voor variatie
Heerlijk met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc
Nutrition Facts
Mediterraanse Kabeljauw met Courgette uit de Oven
Amount per Serving
Calories
612
% Daily Value*
Fat
 
8
g
12
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
5
g
Cholesterol
 
65
mg
22
%
Sodium
 
1190
mg
52
%
Potassium
 
1596
mg
46
%
Carbohydrates
 
96
g
32
%
Fiber
 
7
g
29
%
Sugar
 
10
g
11
%
Protein
 
38
g
76
%
Vitamin A
 
1715
IU
34
%
Vitamin C
 
41
mg
50
%
Calcium
 
122
mg
12
%
Iron
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!