Parelcouscous met lamskotelet en labneh
Een kommetje vol met smaak! Heerlijke huisgemaakte labneh met kruidige lamskoteletten.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Ingrediënten:
- 150 gram parelcouscous
- 200 gram lamskotelet
- 6 zongedroogde tomaatjes - in reepjes gesneden
- ½ el everything but the bagel mix
- 3 lente uitjes - in ringetjes gesneden
- 1 el ras-el-hanout
Voor de labneh:
- 500 gram Griekse yoghurt
- 2 el chiliolie
- 6 el magere yoghurt
- 3 takjes verse munt - de blaadjes hiervan fijngehakt.
- peper
- zout
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- We beginnen de avond van te voren. Doe de Griekse yoghurt in een schone theedoek en leg deze in een vergiet die je in een kom hangt. Zet overnacht in de koelkast. De yoghurt zal nu uitlekken en wat je overhoud is je labneh die we nog gaan aankleden.
- Kruid de lamskoteletten met de ras el hanout en doe dat aan beide zijdes van het vlees.
- Kook de parelcouscous volgens de verpakking.
- Mix de uitgelekte labneh met de yoghurt en de fijngehakte muntblaadjes en breng op smaak met peper en zout. Doe in een kom en giet de chililolie erover.
- Verhit je grillpan en grill de lamskoteletten tot ze mooi rosé gebakken zijn.
- Schep de parelcouscous in een kom, bestrooi met wat bagelmix, en schep wat labneh ernaast. Leg het lamsvlees erop en bestrooi met wat lente uitjes en leg de zongedroogde tomaatjes erbij.
- Heerlijk Happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!