Pulled kip avocado salade
Een heerlijke goed vullende gezonde salade.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 400 gram kipfilet
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 avocado - in plakjes gesneden
- 1 rode ui - in halve ringen
- 70 gram groene olijven
- 10 zongedroogde tomaatjes - in kleine stukjes gesneden
- 2 el kappertjes
- 1 el Persillade (kruidenmix)
Voor de dressing
- ½ citroen - uitgeperst
- 2 el olijfolie
- 1 tl mosterd
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Kook de kipfilets in water met het bouillonblokje tot de kip helemaal gaar is. Haal uit de pan en laat even afkoelen. Trek daarna uit elkaar met twee vorken.
- Snijd de groenten zoals hierboven beschreven bij de ingrediënten .
- Maak de dressing: Klop het citroensap, de olijfolie en de mosterd goed door elkaar in een kleine kom of direct onderin een grote saladekom. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de pulled kip, gesneden avocado, rode ui, olijven, zongedroogde tomaatjes en kappertjes toe aan de kom met de dressing. Meng alles voorzichtig maar grondig door elkaar. Proef en voeg eventueel extra peper, zout of persillade toe naar smaak.
- Heerlijk Happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!