Venkelsoep met prei
Bijna onbegrijpelijk! Ik als enorme mosterd-liefhebber had dus gewoon géén mosterdsoep op mijn site staan. Nou daar heb ik met deze venkel preisoep met mosterd gelijk even verandering in aangebracht.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept PinPorties: 4 personen
calorieën: 45kcal
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 grote venkelknol
- 2 el pittige mosterd - bijv Dijon of Gentse mosterd
- 2 boullionblokjes
- 1 prei
- 2 tenen knoflook
- 2 witte uien
En zo maak je het:
- Was eerst de groente goed zodat er nergens meer zand tussen zit. Snij vervolgens de venkel, prei, uien en de tenen knoflook fijn.
- Doe een beetje olijfolie in een soeppan en smoor een minuut of 10 de groente hierin, inclusief de knoflook. Voeg daarna de mosterd toe en verkruimel de blokjes boullion erboven. Voeg een halve liter water toe en laat het geheel een minuut of dertig lekker pruttelen.
- Pak ten slotte je staafmixer erbij en mixen maar! En zo heb je een heerlijke verse soep. Geen moeilijk gedoe en super vers. Serveer met een klein beetje vers gemalen peper en nootmuskaat
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!