Pittige vegetarische Mexicaanse groenteschotel
Een heerlijk vegetarisch gerecht met een handige "groentehack" om je groenten extra smaak te geven.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 600 gram ovengroente courgette, rode paprika, gele peen - uit het gekoelde versschap
- 200 gram rulstukjes
- 150 gram Tex Mex geraspte kaas-mix
- 1 zak tortilla chips
- 1 pot salsa mild
- 125 gram zure room
- 1 zakje Fajita seasoning mix
- verse gehakte peterselie
Uit de voorraadkast:
- chili olie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Neem je keukenmachine erbij en doe hier de ovengroenten in. Voeg de kruidenmix toe, een scheut chili olie en de blaadjes van drie takjes peterselie en draai een aantal keer zodat de groenten wat fijner gehakt zijn, en de kruiden en de olie goed gemengd zijn.
- Neem een ovenschaal erbij en doe hier de ovengroentenmix in. Schep de rulstukjes ( het vega gehakt) door de mix en strooi de kaas erop.
- Zet in de oven voor 20 minuutjes.
- Serveer met de tortilla chips, zure room en wat salsa.
- Heerlijk Happen!
De ovengroenten zijn al gesneden en klaar voor gebruik, dus makkelijk in gebruik.
Nutrition Facts
Pittige vegetarische Mexicaanse groenteschotel
Amount per Serving
Calories
629
% Daily Value*
Fat
39
g
60
%
Saturated Fat
21
g
131
%
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
9
g
Cholesterol
112
mg
37
%
Sodium
659
mg
29
%
Potassium
776
mg
22
%
Carbohydrates
46
g
15
%
Fiber
12
g
50
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
29
g
58
%
Vitamin A
16377
IU
328
%
Vitamin C
32
mg
39
%
Calcium
670
mg
67
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!