Snijd de appel door het midden, doe dit op de manier dat je een hele schijf van de hele appel afsnijdt, en herhaal dat nogmaals. Van de twee delen die overblijven haal je de pitjes en het restant klokhuis eruit en snijd je deze met schil in kleine stukjes. Doe alle stukjes en ook de twee plakken appel in een bakje en schenk er wat citroensap over, dit voorkomt dat ze bruin worden.
Op één schoteltje schep je de suiker en deze meng je met 1 el kaneelpoeder, op het andere schoteltje lepel je met zo'n speciale honingraat-lepel 3 el honing.
Draai de randjes van de glazen eerst door de honing en dan door het suikerkaneel mengsel.
Schep in beide glazen 1 el honing en strooi daar wat kaneel op.
Crush het ijs in je blender en vul het glas voor de helft ermee, daarop leg je de stukjes appel.
Schenk de cider in de glazen en serveer met de plak appel en een kaneelstokje.