Kipsalade met roggebrood en avocado
Een fijn broodje voor de lunch.
Afdrukken
Mail recept
Pin
Porties: 4 personen
Benodigdheden:
pan
koekenpan
Ingrediënten:
- 4 plakken roggebrood
- 1 avocado
- 300 gram kipfilet
- 2 sjalotten
- 3 eetlepels pijnboompitten
- verse muntblaadjes
- 3 eetlepels mayonaise
- veldsla
- zout / peper
En zo maak je het:
- Snijd de kipfilets in blokjes, en kook ze dan gaar in water met wat zout. Spoel ze daarna af met koud water.
- Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan tot ze mooi goudbruin zijn.
- Snipper de sjalotjes en hak de muntblaadjes fijn.
- Doe alles in een kom en meng er de mayonaise door, breng op smaak met peper en zout.
- Bekleed de plakken roggebrood met de veldsla en schep er de kipsalade op.
- Snijd als laatste de avocado en leg wat plakjes op de kipsalade.
- Heerlijk Happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!