Romige paddenstoelensoep met anijsmelk
Geen stress tijdens je kerstdiner! Dit heerlijke soepje bereiden we van te voren en serveren we als tussengang.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 200 gram paddestoelen mix - in kleine stukjes gesneden
- ½ teen knoflook - geperst
- 1 sjalot - gesnipperd
- 1 blokje anijsmelk - deRuijter
- 100 ml groentebouillon
- 300 ml kookroom
- 2 el melk
- 1 el dragon - fijngesneden
- 1 el rozemarijn - fijngehakt
- peper
- zout
- 2 el olijfolie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Olijfolie in een passende pan verhitten en hierin de sjalot, knoflook en paddenstoelen aanfruiten.
- Haal de helft van de paddenstoelen eruit voeg dragon toe, en bewaar in een bakje op kamertemperatuur.
- Voeg nu de room, melk, anijs en groentebouillonblokje toe en breng aan de kook.
- Vervolgens met de staafmixer mixen en door een zeef passeren.
- De soep nu proeven en op smaak brengen met peper en zout naar wens.
- Soep wanneer nodig opwarmen en met staafmixer schuimig maken. D paddenstoelenmix uit het bakje in de bodem van het glaasje en/of kopje scheppen en de hete soep er opgieten.
- Heerlijk Happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!