Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
In een soeppan met anderhalve liter wildbouillon kook je op laag vuur de fazantenpootjes voor een uur. Je stopt ze dus rauw in de bouillon en laat ze lekker garen.
Schep de pootjes uit de pan en leg ze in een schaal, laat even afkoelen.
De bouillon zeef je door een fijne zeef en gaat weer terug in de pan.
Trek voorzichtig het vlees van de botjes en doe deze terug in de bouillon.
Schil de witte asperges, de groene hoef je alleen maar te wassen. Snijd bij beide kleuren de kont eraf. Snijd ze daarna in stukken van 2 tot 3 centimeter. Kook ze samen met de stukjes fazantenvlees in de bouillon voor een twintig minuutjes.