Ga terug Email Link
–+ servings
Aardappelsalade met venkel

Aardappelsalade met venkel

Aardappelsalade. Er zijn zoveel verschillende varianten te koop maar ik maak hem liever zelf. En dat is super makkelijk en véél lekkerder naar mijn idee.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 29 reacties
Print Pin
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken: European
Trefwoord: aardappelen, venkel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Servings: 2 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Niet in huis?
schaal

Ingrediënten:

  • 2 venkels
  • 600 gram aardappels
  • 250 gram hamblokjes
  • 4 bosuitjes
  • 3 eieren - hardgekookte

Voor de saus heb je nodig:

  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels yoghurt
  • 6 takjes verse dragon
  • verse bieslook
  • peterselie - verse gehakte
  • 1 theelepel mosterd
  • zeezout
  • peper

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Schil eerst de aardappels en snij deze in kleine stukjes. De venkel maak je schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en ze vervolgens ook in kleine stukjes te snijden.
  • Heb je net als ik een stoomoven stoom je de groenten samen gaar in ongeveer 10 minuutjes. Heb je deze niet dan doe je de aardappels en de venkel in een pan en kook je ze met wat zout gaar in ook zo’n 10 minuutjes.Aardappelsalade met venkel
  • Neem een kom erbij voor de dressing. Hak de verse kruiden fijn en doe deze in de kom en voegde rest toe en mix het geheel tot een mooie saus.
  • Snij de bosuitjes in dunne ringen en kook de eitjes. Dit moeten hardgekookte eieren zijn.Aardappelsalade met venkel
  • Wanneer de aardappels en venkel klaar zijn voeg je deze toe aan de kom met de saus en de rest van de ingrediënten en mix je het geheel door elkaar. Zet zeker een uur in de koelkast om de smaken lekker in te laten trekken.
Nutrition Facts
Aardappelsalade met venkel
Amount per Serving
Calories
482
% Daily Value*
Fat
 
13
g
20
%
Saturated Fat
 
2
g
13
%
Trans Fat
 
0.03
g
Polyunsaturated Fat
 
2
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
Cholesterol
 
314
mg
105
%
Sodium
 
1764
mg
77
%
Potassium
 
1425
mg
41
%
Carbohydrates
 
57
g
19
%
Fiber
 
7
g
29
%
Sugar
 
5
g
6
%
Protein
 
37
g
74
%
Vitamin A
 
605
IU
12
%
Vitamin C
 
64
mg
78
%
Calcium
 
93
mg
9
%
Iron
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!