Ga terug Email Link
–+ servings
Recept Italiaans pistache ijs

Authentiek Italiaans Pistache Ijs (Gelato) - Homemade zonder IJsmachine

Dit romige, intense Italiaanse pistache-ijs (gelato) heeft de authentieke textuur van echte gelateria’s. Gemaakt met echte pistachecrème en verse noten, zonder ijsmachine. Perfect als dessert of zomerse verkoeling.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 16 reacties
Print Pin
Gang: ijs
Keuken: Italiaans
Trefwoord: amandelmelk, basterdsuiker, gelato recept, pistache noten, slagroom, taliaans pistache ijs, zelf ijs maken
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 1 dag 15 minuten
Totale tijd: 1 dag 25 minuten
Servings: 1 bak
Author: Tim Harzing
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

steelpannetje
beslagkom
spatel
keukenmixer
Niet in huis?
ijsschep
vriesdoos

Ingrediënten:

  • 150 ml melk
  • 120 gr suiker
  • 180 gr Pistache crème - ( te koop bij oa Dille en Kamille )
  • 100 gr pistache noten - ongezouten
  • 250 ml ongeslagen slagroom
  • ¼ tl zout

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Doe de melk en de suiker in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat dit voor ongeveer 10 minuten koken en roer regelmatig.
  • Op een gegeven moment ontstaat er een romige, dikke substantie, dit is gecondenseerde melk. Laat in z'n geheel afkoelen. 
  • Doe de gecondenseerde melk vervolgens in de beslagkom en meng de pistache crème en een snufje zout er door heen. 
  • Stamp de pistachenoten fijn of grof (wat je zelf lekker vindt) en brandt deze in een koekenpan zonder olie voor een paar minuten. Laat even afkoelen en voeg deze vervolgens ook toe. Roer goed door. 
  • Klop de slagroom op met de mixer tot een luchtige en stevige substantie. Voeg de slagroom vervolgens toe aan de kom en roer rustig door zodat de slagroom z'n luchtigheid niet verliest. 
  • Doe het geheel in een bak of schaal en laat een nacht in de vriezer staan. De volgende dag kun je het ijs met een ijsschep er uit halen en serveren. 
  • Garneer met nog wat extra pistache noten of chocolade snippers!
  • Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
Authentiek Italiaans Pistache Ijs (Gelato) - Homemade zonder IJsmachine
Amount per Serving
Calories
1972
% Daily Value*
Fat
 
142
g
218
%
Saturated Fat
 
66
g
413
%
Polyunsaturated Fat
 
18
g
Monounsaturated Fat
 
48
g
Cholesterol
 
303
mg
101
%
Sodium
 
226
mg
10
%
Potassium
 
1498
mg
43
%
Carbohydrates
 
161
g
54
%
Fiber
 
10
g
42
%
Sugar
 
142
g
158
%
Protein
 
32
g
64
%
Vitamin A
 
4363
IU
87
%
Vitamin C
 
7
mg
8
%
Calcium
 
463
mg
46
%
Iron
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!