Avocado toast met kastanjechampignons
Gesmoorde vegetarische balletjes op een fijne toast met kastanjechampignons. Zo wil je elke dag wel lunchen.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 400 gram kleine kastanjechampignons
- 1 bakje vegetarische gehaktballetjes - ( van de Meatless farm )
- 1 avocado
- 1 citroen
- 3 lente uitjes
- 1 bourgondisch afbakbrood
uit de voorraadkast:
- 50 ml sojasaus
- 50 ml saké
- olie
- peper
- zout
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Maak de champignons schoon en snijd het kontje van het steeltje af.
- Neem je hapjespan erbij en doe er wat olie in. Bak de champignons een aantal minuutjes en voeg dan de gehaktballetjes toe. Zet het vuur hoog en blus af met de saké, schenk de sojasaus erbij. Zet het vuur laag en laat het een 15 minuutjes lekker sudderen.
- Prak ondertussen de avocado met een snufje peper en zout en het sap van een halve citroen.
- Bak het brood af in de oven volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de lenteuitjes in ringetjes.
- Smeer de avocado op de broodjes, schep er wat champignonnetjes op en leg er de balletjes op. Liever wat kleiner, halveer ze dan. Strooi wat lenteuitjes erop.
- Heerlijk Happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!