Maak eerst de ui schoon en snipper deze. Ook de rode paprika maak je schoon en verwijder de zaadlijsten. Snij hem vervolgens is kleine blokjes

Neem daarna een koekenpan erbij en rul hierin het gehakt.

Voeg aan het gehakt de gesnipperde ui, maïskorrels, rode paprika, de chilibonen, en de gehakte groene olijven toe. Mix dit goed door elkaar. Daarna voeg je de Mexicaanse kruiden toe, 100 ml water en een eetlepel Lee Kum Kee. Dit is bovendien mijn geheime ingrediënt! Het is een pittige saus maar hij voegt een heerlijke smaak toe.Laat het geheel even pruttelen terwijl je de taco’s in de oven klaarmaakt.

Verwarm je oven op 200 graden en leg de taco schelpen in de oven en bak ze kort.

Haal de schil van de avocado en haal de pit eruit, snij hem vervolgens in mooie dunnen plakjes.