Courgette Witlof Lasagne zonder Pasta (Groenten Ovenschotel)
Een gezonde lasagne zonder pasta, gemaakt met courgetteplakken, witlof, gehakt en zelfgemaakte bechamelsaus. Perfect alternatief voor wie minder koolhydraten wil eten.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 courgette
- 3 stronken witlof
- 150 gram rundergehakt
- 1 bol mozzarella
- Nootmuskaatpoeder
- Peper
- zout
Voor de bechamelsaus:
- 35 gram boter
- 35 gram bloem
- 500 ml melk
- 75 gram geraspte kaas - een originele bechamel is zonder kaas, dit toevoegen geeft net wat meer smaak
- Zout
- peper
- Nootmuskaatpoeder
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm als eerste je oven voor op 200 graden
- Met een kaasschaaf snij je vervolgens de courgette in plakken. Strooi er wat zout op en laat ze 10 minuten liggen om het vocht uit de courgette te laten lekken. Hierdoor wordt de courgette wat zachter
- Snij een stukje van de kont van de witlof stronken, zodat de blaadjes los komen, blancheer de losse blaadjes ongeveer 1 à 2 minuten in kokend water en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Rul het gehakt in een koekenpan en kruid het vlees met zout, peper en nootmuskaat. Laat daarna het vet weglekken in een vergiet en zet het apart.
- Maak nu de bechamelsaus, dit doe je door in een steelpan eerst de boter te smelten, daarna voeg je de bloem erbij en klop dit tot een glad mengsel. Dit noemen we een roux. Klop door tot de roux bleek kleurt en een beetje begint te schuimen. Giet vervolgens alle melk erbij en roer het goed door elkaar. Breng het al roerend aan de kook tot de saus dikker wordt. Nu kun je de geraspte kaas erbij doen. Wederom al roerende zorg je dat het een gladde saus blijft. Voeg er wat zout, peper, en nootmuskaat aan toe. Zet de saus op een stoofpitje en roer regelmatig even door zodat hij niet gaat klonteren.
- Spoel de courgette plakken af met koud water en dep ze goed droog.
- Neem de ovenschotel erbij en met een juslepel schenk je nu als eerste een laagje saus op de bodem.
- Beleg dit laagje met een aantal plakken courgette. Hierop schep je wat gehakt, daarna een laagje witlof en vervolgens weer wat saus eroverheen.
- Zo bouw je een lasagne, het is aan te raden om de laagjes groenten dakpansgewijs en dwars neer te leggen zo is je stapeltje wat steviger!
- Als laatste snij je de mozzarella bol in plakken en leg je deze er bovenop. Strooi hier wat nootmuskaat op.
- Zet de Courgette-witlof lasagne ongeveer 20/25 minuten in de oven.
- (Wil je een iets zwaardere maaltijd dan kun je per laagje ook nog in plakjes gesneden gekookte aardappels toevoegen of lasagne-vellen).
Laat courgetteplakken uitlekken om waterige lasagne te voorkomen
Bechamelsaus kan 1 dag van tevoren gemaakt worden
Nutrition Facts
Courgette Witlof Lasagne zonder Pasta (Groenten Ovenschotel)
Amount per Serving
Calories
356
% Daily Value*
Fat
26
g
40
%
Saturated Fat
14
g
88
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
8
g
Cholesterol
80
mg
27
%
Sodium
260
mg
11
%
Potassium
474
mg
14
%
Carbohydrates
14
g
5
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
8
g
9
%
Protein
17
g
34
%
Vitamin A
731
IU
15
%
Vitamin C
9
mg
11
%
Calcium
314
mg
31
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!