De klassieke boeuf Bourguignon
Een heerlijk hartverwarmende klassieker om van te genieten.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 kilo ribrunderlappen
- 3 witte uien
- 2 winterwortels
- 750 ml Bourgogne rode wijn
- 200 gram spek
- 400 gram champignons
- 300 gram zilveruitjes - (1 potje)
- 3 tenen knoflook
- 3 takjes verse tijm
- 2 laurier blaadjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 4 el rode wijn azijn
- verse gehakte peterselie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snijd de riblappen in blokjes. Neem een kom erbij en doe hier het vlees in en de 4 el rode wijn azijn. Giet de wijn erbij en zet het vlees een nacht in de koelkast.
- Haal het vlees uit de koelkast en laat op temperatuur komen.
- Hak de knoflook, snijd de uien door het midden en in reepjes, maak de wortels schoon en snijd ze in plakjes. Snijd het spek in blokjes.
- Verhit je stoofpan en bak het spek op middelmatige temperatuur voor een minuut of 10. Schep met een schuimspaan het spek eruit en leg apart.
- Met de schuimspaan schep je het gemarineerde vlees in de pan met het vet. Bak het in delen op hoog vuur mooi bruin. ( elke keer als een deel klaar is schep je dit bij het spek op het bord)
- Bak de tomatenpuree kort in de pan en voeg dan alle groenten toe, bak deze voor een minuut of 5.
- Voeg nu het vlees toe en de wijn uit de kom schenk je erbij.
- Maak een kruidenbuiltje van de laurier en tijm, en breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Laat nu rustig op laag vuur stoven voor 4 uur.
- In het laaste uur voeg je de champignons en zilveruitjes ( uitgelekt) toe.
- Serveer met de verse peterselie.
- Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
De klassieke boeuf Bourguignon
Amount per Serving
Calories
473
% Daily Value*
Fat
20
g
31
%
Saturated Fat
7
g
44
%
Trans Fat
0.1
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
9
g
Cholesterol
33
mg
11
%
Sodium
374
mg
16
%
Potassium
1004
mg
29
%
Carbohydrates
28
g
9
%
Fiber
5
g
21
%
Sugar
11
g
12
%
Protein
12
g
24
%
Vitamin A
5164
IU
103
%
Vitamin C
18
mg
22
%
Calcium
75
mg
8
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!