Gegrilde coquille met avocadocrème en paling
Een prachtige amuse waarmee je het kerstdiner kunt starten.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
St Jacobs schelpen
Ingrediënten:
- 4 coquilles met schelp - ( vraag je visboer ze schoon te maken)
- 2 rijpe avocado's
- 1 stuk paling
- zeekraal - 3 tot 4 takjes per schelp
- olijfolie
- zout / peper
- 1 citroen
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- We maken eerst de avocadocrème, doe het vruchtvlees in een keukenmachine en breng op smaak met peper en zout en het sap van 1 citroen erbij. Mix het geheel dan tot een gladde saus.
- Schep een paar lepeltjes in de de schone schelpen.
- In een kleine koekenpan met wat olijfolie bak je kort ( een minuut ) de zeekraal takjes en leg deze vervolgens op de avocadocrème.
- Verhit je grill pan, giet er een beetje olijfolie in. Grill de coquilles aan beide zijdes voor 2 minuutjes.
- Snijd de paling in kleine reepjes.
- Leg de gegrilde coquilles in de schelp en decoreer met de stukjes paling en serveer.
- Heerlijk Happen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!