Gegrilde kip met sinaasappelsaus
Wij eten regelmatig kip hier thuis, het is een makkelijk stukje vlees waar je heel veel verschillende recepten mee kunt maken. In dit recept eten we het met één van mijn favoriete stukken fruit, namelijk mango!
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 4 kipfilet
- 400 gram pandan rijst
- 4 zoete aardappelen
- 3 sinaasappels
- 50 gram boter
- 2 knoflooktenen
- 2 bosuitjes
- 4 eetlepels verse gehakte peterselie
- Zout
- peper
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm allereerst je oven voor op 200 graden
- Schil vervolgens de zoete aardappels en hak ze in kleine stukjes De tenen knoflook maak je schoon en samen met de aardappels doe je ze in een ovenschaal met een beetje olijfolie en peper er bij. Gril deze voor ongeveer 30 minuten tot ze zacht zijn.
- Ondertussen maak je de sinaasappelsaus. Pers hiervoor de 3 sinaasappels uit, daar krijg je ongeveer 180/200 mililiter sap van. Doe dit in een steelpannetje en laat het sap inkoken tot een dikke siroop. Je moet ongeveer 40 ml overhouden. Doe vervolgens de 50 gram boter in blokjes erbij en met een garde mix je het tot een mooie gladde saus. Zet op een stoofpitje de saus, deze moet op ongeveer 50 graden opgewarmd worden en blijven.
- Kruid de kip en leg deze op de gril, halverwege draai je ze even om zo krijg je een mooi ruitjes patroon op je kipfilets.
- Kook de rijst gaar. Neem wel een “plakrijst”, want deze kun je mooi in een vormpje stoppen. Het blijft dan mooi op je bord staan.
- Schil en snij de mango in mooie kleine blokjes en ook het bosuitje snij je in fijne plakjes.
- Als de rijst klaar is giet je deze af. Meng de rijst met vervolgens met de zoete aardappelen uit de oven.
- Neem een vormpje erbij en doe hierin de rijstmix. Herhaal dit op alle borden. Leg daarna de gegrilde kip erbij en giet hier met een lepel wat sinasappelsaus over. Garneer het geheel met de mango en bosuiringetjes.
Nutrition Facts
Gegrilde kip met sinaasappelsaus
Amount per Serving
Calories
592
% Daily Value*
Fat
16
g
25
%
Saturated Fat
8
g
50
%
Trans Fat
0.4
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
4
g
Cholesterol
172
mg
57
%
Sodium
469
mg
20
%
Potassium
1807
mg
52
%
Carbohydrates
58
g
19
%
Fiber
9
g
38
%
Sugar
19
g
21
%
Protein
53
g
106
%
Vitamin A
32808
IU
656
%
Vitamin C
63
mg
76
%
Calcium
130
mg
13
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!