Gevulde kerstballetjes met cranberry
Een leuk tussengerecht voor de kerstdis, of als snack voor oudjaar.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 250 gram saucijzen - Uit het velletje gehaald
- 3 sjalotten - grof gehakt
- 150 gram kastanjechampignons - grof gehakt
- 3 teentjes knoflook - gesnipperd
- 2 sneetjes bruin brood - fijngemalen in keukenmachine
- 16 plakjes ontbijtspek
- 75 gram gedroogde cranberry's
- 3 takjes peterselie - fijngehakt
- eendenvet - optioneel
- 2 el persillade kruidenmix
- 30 ml cognac
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm je oven voor op 170 graden.
- Hak de kastanjechampignons, de sjalotten, en knoflook fijn, maar niet té fijn. Voeg alles toe aan een grote kom.
- Neem een koekenpan erbij en bak tot het vocht uit de champignons is verdwenen.
- Haal het vlees uit het velletje van de saucijzen, brokkel het vlees en voeg toe aan de gehakte groenten. Bak een paar minuutjes ( niet te rul bakken anders "plakt" het vlees niet meer) en blus af met een scheut cognac. Schep alles in een grote kom.
- Verkruimel de sneetjes brood, ( het beste is oud brood ) en mix dit met de cranberry's en de persillade in de kom. Voeg de vlees-mix uit de koekenpan toe en vorm er dan balletjes van in de kom van je hand.
- Wikkel twee plakjes ontbijtspek om de balletjes en leg in een ovenschaal. Besmeer ze met een beetje eendenvet.
- Zet in de oven voor ongeveer 20 minuutjes.
- Hak de verse peterselie en strooi over de balletjes.
- Heerlijk Happen!
( Het eendenvet is optioneel , dat hoeft niet. )
Nutrition Facts
Gevulde kerstballetjes met cranberry
Amount per Serving
Calories
326
% Daily Value*
Fat
21
g
32
%
Saturated Fat
7
g
44
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
9
g
Cholesterol
49
mg
16
%
Sodium
412
mg
18
%
Potassium
403
mg
12
%
Carbohydrates
21
g
7
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
16
g
18
%
Protein
11
g
22
%
Vitamin A
111
IU
2
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
24
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!