Gevulde noodle bowl met shiitakes
Een lekkere vegetarische noodlesoep.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Ingrediënten:
- 1 liter groentebouillon - (mag van blokje)
- 2 eieren
- 6 kleine maiskolfjes
- 2 zakjes noodles - (ready to eat van Amoy)
- 6 el verse sojabonen
- 1 bakje shiitake
- sesampitjes
- 300 gr spinazie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Neem een soeppan erbij en doe hier een liter water in, voeg de bouillonblokjes toe en kook even tot het water een bouillon is geworden. ( voor een liter heb je 2 blokjes nodig)
- Snijd de shiitakes in plakjes en bak ze in een beetje wokolie in een koekenpan en houd apart tot gebruik.
- Haal de zakjes noodles uit de verpakking en leg ze in de bouillon. Omdat ze samengeperst zijn moeten ze heel even losweken, anders breken ze.
- Schep de noodles met een schuimspaan in de kommen.
- In de pan met de overgebleven bouillon schep je de spinazie, laat rustig kokend zacht worden.
- Kook in een klein pannetje de eieren, zacht als je daar van houd of anders hardgekookt.
- Schep de spinazie uit de pan in de noodle-kom op de noodles en vul verder af met het ei, de sojabonen, de maiskolfjes, en de shiitakes. Schenk vol met de bouillon uit de pan en serveer gelijk.
- Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
Gevulde noodle bowl met shiitakes
Amount per Serving
Calories
509
% Daily Value*
Fat
130
g
200
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
Cholesterol
164
mg
55
%
Sodium
85181
mg
3704
%
Potassium
901
mg
26
%
Carbohydrates
107
g
36
%
Fiber
13
g
54
%
Sugar
36
g
40
%
Protein
35
g
70
%
Vitamin A
14303
IU
286
%
Vitamin C
42
mg
51
%
Calcium
173
mg
17
%
Iron
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!