Gezonde Gele Courgettesoep met Walnoten en Tijm
Kleurrijke en gezonde soep met gele courgette, walnoten en verse tijm. Romig van textuur door de walnotenolie en vol van smaak door de aromatische kruiden.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 gele courgette - hele grote of anders 3 kleine
- 15 walnoten
- 2 sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 300 ml kippenboullion
- 2 takjes verse tijm
- 1 theelepel Paprika poeder
- 2 eetlepels walnotenolie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Maak eerst de sjalotjes schoon en snipper ze dan fijn. Ook bij de knoflooktenen haal je het velletje er vanaf en hak ze fijn.
- Neem een hapjespan met een hoge rand erbij en doe hierin de walnotenolie. Verhit deze en voeg dan de gesnipperde sjalot toe. Bak tot ze glazig zijn en voeg dan de knoflook toe. Bak deze mee tot hij lekker begint te geuren.
- Voeg nu de courgette toe, ook deze in stukjes gesneden, en de gehakte walnoten. Bak het geheel eventjes en voeg als laatste de bouillon toe. Laat het geheel op zacht vuur een minuutje of 15 koken.Gele courgettesoep met walnoten
- En dan de laatste stap is met je staafmixer de soep glad mixen tot je een heerlijke soep hebt
Gele courgette bevat veel vitamine B11 en C, goed voor je immuunsysteem. Walnoten leveren omega-3 vetzuren voor hart en hersenen
Nutrition Facts
Gezonde Gele Courgettesoep met Walnoten en Tijm
Amount per Serving
Calories
197
% Daily Value*
Fat
6
g
9
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
4
g
Monounsaturated Fat
1
g
Cholesterol
2
mg
1
%
Sodium
115
mg
5
%
Potassium
292
mg
8
%
Carbohydrates
8
g
3
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
102
IU
2
%
Vitamin C
11
mg
13
%
Calcium
26
mg
3
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!