Maak eerst alle groenten schoon. Schil dan de komkommer en snij in smalle plakjes. De ui snij je in smalle ringetjes en de paprika in blokjes.

Doe alle groenten samen in een schaal en druppel er wat olijfolie over, breng op smaak met wat zout en peper.

Pak dan 3 kommetjes of schaaltjes erbij en doe hier 1 losgeklopt ei in, de andere schud je wat bloem in, en in de laatste doe je paneermeel die je op smaak brengt met Griekse kruidenmix.

Dep de feta droog en snij er 6 blokjes van. Wentel deze vervolgens eerst door de bloem, dan het ei, en ten slotte het paneelmeel.

Doe wat olijfolie in een pan en verhit deze. Leg de blokjes in de pan en bak ze mooi goudbruin, telkens eventjes voorzichtig de blokjes keren zodat alle kanten mooi gebakken zijn.