Ga terug Email Link
–+ servings
Kruidige Hollandse erwtensoep

Kruidige Hollandse erwtensoep

Een klassieker met wat extra smaakmakers eraan toegevoegd.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 65 reacties
Print Pin
Gang: Soep
Keuken: Nederlandse
Trefwoord: knolselderij, prei, rookworst, spliterwten, wortel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

soeppan

Ingrediënten:

  • 250 gram spliterwten
  • 1 winterwortel - in kwarten gesneden
  • 1 knolselderij - in blokjes gesneden
  • 1 ui - gesnipperd
  • 1 prei - in ringen gesneden
  • 1 rookworst - in plakjes
  • 6 krabbetjes - ( varkens ribbetjes )
  • 3 takjes peterselie - fijngehakt

Specerijen:

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Maak de groenten schoon en hak of snipper ze zoals hierboven staat omschreven.
  • Doe de erwten in de pan met het water samen met de krabbetjes en breng aan de kook. Schep met een schuimspaan het schuim eraf. Laat dan een uurtje rustig op het vuur staan. Voeg alle specerijen toe.
  • Schep na dat uurtje de krabbetjes eruit en laat even afkoelen. Haal het vlees van de botjes en snijd fijn.
  • Doe alle groenten, peterselie, het vlees van de krabbetjes de rookworst in de pan erbij en laat nogmaals een half uurtje rustig koken.
  • Haal de laurier, jeneverbessen en foelie uit de soep. (Doe de specerijen in een zakje of een thee-ei zodat je niet hoeft te vissen....) Breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
  • Laat afkoelen en zet een nacht weg in de koelkast.
  • Serveer met een plak roggebrood.
  • Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
Kruidige Hollandse erwtensoep
Amount per Serving
Calories
298
% Daily Value*
Fat
 
176
g
271
%
Saturated Fat
 
78
g
488
%
Trans Fat
 
11
g
Polyunsaturated Fat
 
8
g
Monounsaturated Fat
 
85
g
Cholesterol
 
462
mg
154
%
Sodium
 
638
mg
28
%
Potassium
 
1981
mg
57
%
Carbohydrates
 
28
g
9
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
7
g
8
%
Protein
 
102
g
204
%
Vitamin A
 
2735
IU
55
%
Vitamin C
 
19
mg
23
%
Calcium
 
157
mg
16
%
Iron
 
12
mg
67
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!