Lima bonen in kruidige tomatensaus
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Benodigdheden:
diepe hapjespan
Ingrediënten:
- 800 gram lima bonen - (uit blik, ca. 2 blikken van 400g), uitgelekt en afgespoeld
- 300 gram rundergehakt
- 1 witte ui
- 1 blikje tomatenpuree
- 400 gram tomaten pulp - ( mutti )
- 100 ml passata
- 250 gram spinazie
- 1 bol buffelmozzarella - (ca. 125g), uitgelekt en in stukjes gescheurd of gesneden
Kruiden en specerijen:
- 2 eetlepels Persillade (kruidenmix)
- 2 tenen knoflook
- peper
- zout
- 1 eetlepel Paprika poeder
- 10 blaadjes verse basilicum
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snipper de ui en knoflooktenen.
- Neem je hapjespan erbij en doe hierin een scheutje olijfolie. Bak de ui tot hij glazig is en voeg dan de knoflook toe. Schep de tomatenpuree erbij en bak deze even mee. Voeg het gehakt toe en rul het gehakt een aantal minuten.
- Leg de spinazie erop en al roerend laat je deze slinken. Hak de verse basilicum blaadjes fijn en voeg deze erbij.
- Breng het geheel op smaak met de persillade, paprikapoeder, peper, zout, en schenk dan de tomatenpulp en passata erbij. Roer het geheel goed door elkaar.
- Doe de limabonen in een vergiet en spoel ze schoon, voeg toe aan de pan en schep ze voorzichtig in de saus. Verwarm de bonen mee, ze hoeven niet te koken. Laat dus even rustig pruttelen. Proef en voeg eventueel extra peper, zout of persillade toe naar smaak. De saus moet goed op smaak zijn voordat de bonen erbij gaan.”
- Serveer met de buffelmozzarella, heerlijk happen!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!