Loaded macaronisalade met kip
Een goede salade kàn niet zonder een goede dressing! Voor mij dus bijnà heilig.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 4 personen
Bewaar dit recept
Ingrediënten:
- 250 gram macaroni
- 150 gram gerookte kip
- ½ groene paprika - in kleine blokjes gesneden
- ½ rode paprika - in kleine blokjes gesneden
- 150 gram wortelreepjes
- 4 selderijstengels - in dunne ringetjes gesneden
- 3 gekookte eieren - in blokjes gesneden
- 1 rode ui - gesnipperd
- verse gehakte peterselie
- selderijzout
- peper
Voor de dressing:
- 3 el mayonaise
- 3 el yoghurt
- 1 tl grove mosterd
- 1 el olijfolie
- ½ tl zout
- 1 tl Persillade (kruidenmix)
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snij de beide paprika’s, de ui en de selderijstengels in fijne blokjes/ stukjes. Neem een grote kom erbij en doe hier alle groente in.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de eieren, niet helemaal hard gekookt maar ook niet te zacht dat het eigeel heel hard is.
- Neem een andere kom erbij en doe hier alle ingrediënten van de dressing in. Klop het geheel tot een mooie gladde dressing. Doe deze in de kom met de groente en mix het geheel goed door elkaar.
- Kook de macaroni beetgaar, ook hier niet té zacht laten worden dan wordt het geheel namelijk te snotterig.
- Voeg als laatste de eieren en de macaroni toe aan de kom en mix het geheel nogmaals tot er overal een lekkere laag dressing zit. Laat hem desnoods nog een nachtje in de koelkast staan om zo alle smaken goed in te laten trekken. Serveer met een lekker stuk stokbrood
- Heerlijk Happen!
Nutrition Facts
Loaded macaronisalade met kip
Amount per Serving
Calories
360
% Daily Value*
Fat
8
g
12
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Trans Fat
0.03
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
3
g
Cholesterol
137
mg
46
%
Sodium
151
mg
7
%
Potassium
452
mg
13
%
Carbohydrates
55
g
18
%
Fiber
4
g
17
%
Sugar
6
g
7
%
Protein
17
g
34
%
Vitamin A
7013
IU
140
%
Vitamin C
36
mg
44
%
Calcium
62
mg
6
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!