Ga terug Email Link
–+ servings
Luxe maaltijdsalade met geitenkaas

Luxe Maaltijdsalade met Warme Geitenkaas en Geroosterde Pompoen

Een indrukwekkende maaltijdsalade met geroosterde pompoenblokjes, warme geitenkaas met honing en knapperig spek. De combinatie van zoet (pompoen, honing), romig (geitenkaas, avocado) en hartig (spek) maakt dit een volledig hoofdgerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 30 reacties
Print Pin
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken: European, Mediterraan
Trefwoord: avocado, geitenkaas, pompoen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Servings: 4 personen
Author: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

oven
ovenschaal
koekenpan

Ingrediënten:

  • 1 pompoen - kleine ca. 800 gram
  • 2 geitenkaasjes - 100 gram
  • 100 gram notenmix
  • 1 avocado
  • 6 plakjes ontbijtspek
  • Rucola slamix
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels Olijfolie - extra vierge
  • Peper
  • 1 teentje knoflook

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Verwarm eerst de oven voor op 200 graden.
  • Schil vervolgens de pompoen en hak hem in kleine blokjes. Snipper daarna het knoflookteentje, druppel over de pompoen wat olijfolie en strooi er als laatste wat peper overheen. Zet vervolgens de ovenschaal in de oven en gril het voor ongveer 25/30 minuutjes tot ze zacht zijn.
  • Pak een koekenpan erbij en bak de plakjes spek tot ze mooi knapperig gebakken zijn.
  • Laat de oven aanstaan en druppel op de geitenkaasjes de honing op en zet ze kort onder de gril.
  • Tenslotte snij je de avocado in mooie partjes en neem de borden erbij.
  • Begin met je bord op te maken met de rucola slamix, leg daarop het geitenkaasje en de krokante plakjes spek. Garneer met de nootjes en de blokjes gegrilde pompoen
Test pompoen met vork - moet makkelijk inprikken zijn als het gaar is
Geitenkaas slechts 2-3 minuten onder de grill, anders smelt het te veel
Nutrition Facts
Luxe Maaltijdsalade met Warme Geitenkaas en Geroosterde Pompoen
Amount per Serving
Calories
383
% Daily Value*
Fat
 
9
g
14
%
Saturated Fat
 
2
g
13
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
6
g
Cholesterol
 
1
mg
0
%
Sodium
 
9
mg
0
%
Potassium
 
1401
mg
40
%
Carbohydrates
 
27
g
9
%
Fiber
 
5
g
21
%
Sugar
 
10
g
11
%
Protein
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
29018
IU
580
%
Vitamin C
 
36
mg
44
%
Calcium
 
78
mg
8
%
Iron
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!