Luxe salade met burrata
Na mijn bezoek aan Suus van Suzies Cheesestories kreeg ik van haar een cheese-box mee naar huis. Ze stopte hier een aantal hele lekkere kaasjes in waar ik een aantal recepten mee kon gaan maken.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Ingrediënten:
- 2 burrata
- 1 bakje groene asperges - de dunne
- 1 pak gekookte bietjes uit het versschap
- pijnboompitjes
- crackertjes of stukjes geroosterd brood
- cherry tomaatjes - gele/oranje en rode
- verse pesto - als dressing
- 1 zak veldsla
- balsamico creme
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snij eerst de kontjes van de groene asperges af. Daarna snij je ze nog een keer door het midden. Neem een koekenpan erbij en doe hierin een beetje olijfolie. Bak de asperges kort aan en knijp er dan een beetje balsamico creme overheen. Doe het vuur uit en laat ze liggen tot je ze op het bord gaat leggen.
- -Pak een snijplank erbij en halveer de tomaatjes. Deze kun je naar smaak toevoegen. Ik deed per bord ongeveer 12 tomaatjes.
- -Neem een kom of een bord erbij en doe hierop eerst wat veldsla. Pak vervolgens de rest van de ingrediënten erbij en leg deze allemaal op de veldsla. Met een theelepel schep je wat verse pesto over de salade en hussel het dan voorzichtig een beetje rond.
- -Als laatste leg je de burrata in het midden. Schenk er nog wat balsamico creme overheen.
- Snij ten slotte met een scherp mes de burrata open en geniet van de zachte kaas in combinatie met de rest van de groenten
Nutrition Facts
Luxe salade met burrata
Amount per Serving
Calories
310
% Daily Value*
Fat
0.3
g
0
%
Saturated Fat
0.1
g
1
%
Cholesterol
1
mg
0
%
Sodium
0.4
mg
0
%
Potassium
5
mg
0
%
Carbohydrates
0.1
g
0
%
Fiber
0.03
g
0
%
Sugar
0.05
g
0
%
Protein
0.2
g
0
%
Vitamin A
46
IU
1
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Calcium
6
mg
1
%
Iron
0.03
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!