Luxe salade met burrata en balsamico dressing

Geschatte leestijd: 4 minuten

Luxe salade met burrata

Na mijn bezoek aan Suus van Suzies Cheesestories kreeg ik van haar een cheese-box mee naar huis. Ze stopte hier een aantal hele lekkere kaasjes in waar ik een aantal recepten mee kon gaan maken. Ik was erg blij met dit cadeau, want ik ben dol op kaas en ik hou van experimenteren in de keuken. En nu dus het eerste recept van deze heerlijke kazen! Ik ging aan de slag met de burrata salade balsamico.

Burrata is een bijzondere kaas die lijkt erg op de mozzarella, maar dan nog romiger en zachter. De burrata vindt zijn oorsprong in de regio Puglia in Italië, waar hij traditioneel wordt gemaakt van buffelmelk. De naam burrata betekent “boterachtig” in het Italiaans, wat verwijst naar de rijke smaak van de kaas.

Luxe salade met burrata

De buitenkant is gemaakt van mozzarella en de binnenkant is een combinatie van mozzarella en room. Dit geeft de burrata een heerlijke smaak en textuur, die perfect past bij een salade of pasta. Je kunt de burrata serveren met verse tomaten, basilicum, olijfolie en zout, of met gegrilde groenten, pesto en balsamicoazijn.

Burrata is een echte delicatesse die je het beste op kamertemperatuur kunt eten om alle smaken tot hun recht te laten komen.

De kaas is dus super zacht en “boterachtig”. Het woord burrata betekent dus precies dat ; Boterachtig! Ik legde hem op een heerlijke salade die zoals je hieronder in het recept wel kunt lezen met recht ” luxe salade met burrata “genoemd mag worden!

Voor 2 personen Luxe salade met burrata heb je nodig:

2 burrata’s

1 bakje groene asperges (de dunne)

gekookte bietjes uit het versschap

pijnboompitjes

crackertjes of stukjes geroosterd brood

gele/oranje en rode cherry tomaatjes

verse pesto als dressing

een zak veldsla

balsamico creme

En zo maak je de Luxe salade met burrata:

Luxe salade met burrata

-Snij eerst de kontjes van de  groene asperges af. Daarna snij je ze nog een keer door het midden. Neem een koekenpan erbij en doe hierin een beetje olijfolie. Bak de asperges kort aan en knijp er dan een beetje balsamico creme overheen. Doe het vuur uit en laat ze liggen tot je ze op het bord gaat leggen.

-Pak een snijplank erbij en halveer de tomaatjes. Deze kun je naar smaak toevoegen. Ik deed per bord ongeveer 12 tomaatjes.

-Neem een kom of een bord erbij en doe hierop eerst wat veldsla. Pak vervolgens de rest van de ingrediënten erbij en leg deze allemaal op de veldsla. Met een theelepel schep je wat verse pesto over de salade en hussel het dan voorzichtig een beetje rond.

-Als laatste leg je de burrata in het midden. Schenk er nog wat balsamico creme overheen.

Luxe salade met burrata

Snij ten slotte met eenscherp mes de burrata open en geniet van de zachte kaas in combinatie met de rest van de groenten: Heerlijk happen!

Dank Suus voor deze heerlijke kaas, we hebben er echt enorm van genoten!

Luxe salade met burrata

Luxe salade met burrata

Na mijn bezoek aan Suus van Suzies Cheesestories kreeg ik van haar een cheese-box mee naar huis. Ze stopte hier een aantal hele lekkere kaasjes in waar ik een aantal recepten mee kon gaan maken.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 58 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Bijgerecht, lunch
Keuken: European
Trefwoord: burrata
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 310kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 2 burrata
  • 1 bakje groene asperges - de dunne
  • 1 pak gekookte bietjes uit het versschap
  • pijnboompitjes
  • crackertjes of stukjes geroosterd brood
  • cherry tomaatjes - gele/oranje en rode
  • verse pesto - als dressing
  • 1 zak veldsla
  • balsamico creme

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Snij eerst de kontjes van de groene asperges af. Daarna snij je ze nog een keer door het midden. Neem een koekenpan erbij en doe hierin een beetje olijfolie. Bak de asperges kort aan en knijp er dan een beetje balsamico creme overheen. Doe het vuur uit en laat ze liggen tot je ze op het bord gaat leggen.
  • -Pak een snijplank erbij en halveer de tomaatjes. Deze kun je naar smaak toevoegen. Ik deed per bord ongeveer 12 tomaatjes.
  • -Neem een kom of een bord erbij en doe hierop eerst wat veldsla. Pak vervolgens de rest van de ingrediënten erbij en leg deze allemaal op de veldsla. Met een theelepel schep je wat verse pesto over de salade en hussel het dan voorzichtig een beetje rond.
  • -Als laatste leg je de burrata in het midden. Schenk er nog wat balsamico creme overheen.
  • Snij ten slotte met een scherp mes de burrata open en geniet van de zachte kaas in combinatie met de rest van de groenten
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals Luxe salade met burrata? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

Start » Recepten » Lunchgerechten » Luxe salade met burrata en balsamico dressing

burrata salade balsamico

6 gedachten over “Luxe salade met burrata en balsamico dressing”

  1. Pingback: Watermeloen met burrata en nootjes - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Gebakken burrata en gegrilde fruitsalade - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Gegrilde balsamico groenten met kip - Heerlijke Happen

  4. Pingback: Knoflookbroodje met luxe salade - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept