Mafaldine pasta met portobellosaus
Een lekkere ribbel pasta met een super zachte saus erbij.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept PinServings: 2 personen
Bewaar dit recept
Ingrediënten:
- 300 gr mafaldine pasta - (gewone spaghetti mag ook )
- 4 portobello's
- 200 ml kookroom
- 3 el mascarpone
- 200 gr Parmezaanse kaas - ook voor de garnering
- 75 ml witte wijn
- 3 tenen knoflook gehakt
- 2 el olijfolie
- verse basilicum - handjevol basilicum
- 1 bakje cressen voor garnering
- peper - naar smaak
- zout - naar smaak
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snijd de portobello's in plakken. Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak de portobello-plakjes mooi bruin. Bestrooi met wat zout en peper.
- Kook ondertussen de mafaldine pasta in een pan met ruim kokend water en zout. Ongeveer 8 tot 10 minuutjes.
- Haal de gebakken portobello’s uit de pan en zet even apart. Doe eventueel nog wat olijfolie in dezelfde pan en voeg de witte wijn toe. Breng kort aan de kook
- Voeg de mascarpone, kookroom en gehakte knoflook toe. Roer goed door tot een gladde saus.
- Zet het vuur laag, voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de gekookte pasta en de gebakken portobello’s door de saus.
- Pak de borden erbij en schep op, maak af met de basilicum en cressen en bestrooi met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Nutrition Facts
Mafaldine pasta met portobellosaus
Amount per Serving
Calories
809
% Daily Value*
Fat
63
g
97
%
Saturated Fat
40
g
250
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
17
g
Cholesterol
183
mg
61
%
Sodium
1647
mg
72
%
Potassium
826
mg
24
%
Carbohydrates
14
g
5
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
8
g
9
%
Protein
42
g
84
%
Vitamin A
2281
IU
46
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
1261
mg
126
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!